台湾に出かける前に高雄でのおすすめのお店を
確認したのですが、「興隆居」が出ていました。
六合夜市の通りを進んでいくとお店が見えてきました。
事前調査では営業時間は朝の４時から１１：００となっていました。
夜型の台湾と思っていましたが
びっくりするほど早い時間から営業を開始しています。
私が着いたのは５：４７となっています。
お店の前では大きなせいろで何かを蒸しています。
こちらでは炒めているのか揚げている感じです。
１月ですが調理の熱で暑いのでしょう
扇風機が置かれています。
お店にはすでに行列が出来ています。
台湾の言葉は分かるはずもなく
どの様にするのか並んでいる人の行動を少し観察しました。
最初のところで肉まん（湯包）を頼んで
あとはケースの中から好きなものを取るようです。
進んでいくと豆乳も置かれています。
最後にお金を払って隣の部屋で戴くことになります。
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