若者よ、農業をめざせ！
「儲かる農業」嶋崎秀樹

素朴な自由人 — 2009-11-13T00:00:00+09:00

農業に興味を持っている人は最近割りと
多くなっており、農業への注目度も
高くなっているようです。

また、中国野菜の残留農薬問題とか
ギョウザ中毒事件によって日本国産品への
関心が高まっており、その意味では
農業に従事するチャンスが来ていると
言えそうです。

しかし現在の日本の農業は高齢者が大半を
占めており、活性化をする為には新陳代謝が
必要である、また減り続ける農業人口を
増やすためにも若い世代が農業へ関わる
必要性が出てきています。

これからの農業は大規模化を行う必要があり、
機械化とか多くの人を雇って
農業を経営する必要が出てきます。
そうなると、大規模経営が出来るリーダーが
必要となってきています。

日本の農業には未来があるとここまで
書いてきているが、実際の農業は甘くない。
農業に対して何とかしたいと言う強い情熱を
持った人ならきびしい毎日にも耐えて
目標に向って進んでゆけるのです。

これで嶋崎さんの「儲かる農業」の勉強を終わります。

儲かる農業 -「ど素人集団」の農業革命-

作者: 嶋崎秀樹
出版社/メーカー: 竹書房
発売日: 2009/07/24
メディア: 単行本

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儲かる農業を育成する
「儲かる農業」嶋崎秀樹

素朴な自由人 — 2009-11-12T00:00:00+09:00

嶋崎さんはレタスや白菜を売る農業ビジネスを
しているが、経営感覚を持った新しい農家の
人材を育てるのを本業とされている。

人材育成の為に大切な事として、
社員に「すべてを任せる」というやり方を
とられています。

人からあれこれ指示されてやるのではなく
任せることで、自分の頭で考える癖がつき
独立したときに自分で考え、判断して決定
出来るようになるのである。

つぎに、自分の目標を具体的に持つように
毎年、「今年の目標」「二年先の目標」
「三年先の目標」「五年先の目標」を
研修生に書かせている。

それによって、漫然と仕事をするのではなく
自分の到着点が見えるのでそのために
今何をすべきか、学ぶべき事が見えてきて
社会人として大成する事が出来る。

それと「遠慮は敵」という考え方を指導されています。
集団の中で働く限り、人の話を聞くことは
とても重要なことで、ちょっと人に聞くことで
簡単に物事が解決する場合があるので
遠慮しないで、すこし図々しいくらいに回りに
意見を聞くくらいがちょうど良いのである。

最後に人を使って大規模農業を行う事になると
人の協力を得ることが重要である。
人は一人では何もできないもので、多くの
人々の協力とか支援を得ることにより
物事は進み目標が達成される。
この事を忘れずに感謝の気持ちで接する事が
大切なのである。

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間違いだらけの現代農業
「儲かる農業」嶋崎秀樹

素朴な自由人 — 2009-11-11T00:00:00+09:00

戦後の農地改革で従来大地主が保有していた農地を
小作人に分け与えた、これにより規模が著しく小さくなり
農業で生計を立てられる規模ではなくなってしまった。

また、農業は政治によって守られて来たので
儲からなくても補助金とか補給金を出したり
して損失を補填してきた。
これが農家の経営感覚を麻痺させる事につながっている。

農業の活性化の為には農地を集約し大規模化する事が
必要であり、近隣の農家が集まり「集落営農」という
協業の組織を作っているが、強力なリーダーがいないと
上手くいっていない。

農業で成功するには良いものをつくれば売れると言う
考えを捨てて、お客様のニーズを的確につかみ、
それを供給してゆく必要がある。
この研究に力を入れる事が成功につながる。

販売価格の観点からは、市場に農作物を出すと
買う方が勝手に値段を決める事になり、
メーカーでありながら価格を決める事が出来なくなる。

また最近はデフレで小売業での安売りにより
川上にコストダウンを求めてくる、これによりさらに
儲けが無くなってしまう結果となっている。

これらに対抗する新しい動きとしては、
農産物の直売所が全国に１万２０００も出来ている。
その中で利益を上げられない農家の直売所では
市場に出せない物を売っているので
儲からなくても良いという考えがあり、
これが間違いで、ビジネスになっていない。

一方他業種が運営している直売所では
業績が好調となっており、ビジネス感覚の
有無が業績に大きく影響を与えている事が分かる。

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儲かる農業の仕組み
「儲かる農業」嶋崎秀樹

素朴な自由人 — 2009-11-10T00:00:00+09:00

農業で儲けを出すためには特産品とか
有機野菜で商品価値を高めるという事も
必要であるがそれだけでは足りない。

農業をビジネスとして成功させるためには
他の産業と同様に生産だけではなくて
営業とか販売に生産の倍以上の力を
注ぐ必要がある。

そのために嶋崎さんのトップリバーでは
生産・販売を「契約栽培」を中心としている。
これのメリットは、収益を安定化出来ると
言うことで、農業の最大のリスクである
天候による影響を少なく出来るので
経営を安定化させることにつなげられる。

しかし、いったん契約したからには
どんな事があってもそれを遵守する必要がある。
嶋崎さんは対策として、近隣の協力農家からの
仕入れだけではなくて自社生産を始める事にした、
さらに不足する場合は産地市場から
調達する事にしている。

販売を伸ばすにはお客様が欲しい品質の
野菜を作り供給する事が必要であるが
儲けを出すためにはコストダウンにも
力を入れる必要がある。

嶋崎さんは近隣の遊休農地を借りたり
農機具とかハウスを中古品を使ったりして
経費を下げる努力をされている。

また作業とか物流においても、従来のダンボール
からプラスチックコンテナにすることで
作業性を上げることに成功された。

これらの対策により農業を儲ける産業として
運営できるようにされてきた。

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「ど素人集団」農業に挑む
「儲かる農業」嶋崎秀樹

素朴な自由人 — 2009-11-09T00:00:00+09:00

これから嶋崎秀樹さんの「儲かる農業」を
勉強してゆきたいと思います。

長野県にあるトップリバーの朝はキャベツと
レタスの収穫作業が４時から始まります。
作業は一日の出荷ノルマを達成するまで続けられ
作業が終わるのは夜７時とか遅ければ９時とかになります。

嶋崎さんはお菓子メーカーで営業を経験して
その後奥さんの実家がされていた農業に転身されました。
農業に従事して最初に驚かれたのはその収益の低さで
一般企業に比べて一桁少ないと感じられたようです。

そこで従来の市場出荷から中間過程を飛ばして
直接消費者に野菜を売り込むやり方へ変更することを
目指されたが農家の協力がなかなか得ることが出来ず
自ら農業生産法人として「トップリバー」を設立
されました。

最初は近隣の農業経験者に頼んでやって貰ったが
うまく行かず、次に都会で農業をやりたい人に
頼んだところモチベーションが高く、固定概念が無い分
生産計画を守るための努力をしてくれたので
うまくゆくようになったとの事です。

野菜の消費は小売業を通じた個人消費から
外食とかコンビニ弁当などの加工業者への流通が
過半数を占めるようになってきています。

しかし、既存の市場流通では従来の等級を重視した
生産となっており、加工業者が欲しい大きさを
目指した生産となっておりません。

嶋崎さんは、素人であったがゆえに既存の農業の常識に
とらわれることなく大胆に実行できたので儲かる農業を
行う事につながった様です。

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接種基礎疾患 | 1回基礎疾患 | 病院基礎疾患 | 新型インフルエンザ基礎疾患 | 2回基礎疾患

広島土産を買って帰る

素朴な自由人 — 2009-11-08T00:00:00+09:00

広島名物の広島焼きを堪能したあと
駅ビルの中にあるおみやげ屋さんをのぞいて
おみやげを買って帰ることにしました。

広島に来たら買って帰るのはもみじ饅頭です。
今回もどうしようかとお店をみて回ったのですが
中身にいろんなものが入っているもみじ饅頭に
しました。

乗車券を購入したあと、長い列車の旅の間に
つまむおやつを幾つかと飲み物を購入して
列車に乗り込みました。

途中車窓からは瀬戸内海の海が見えます。

列車の中では私はいつもの読書、子供はゲームです。
最近の子供はゲームばかりやっており
友達と遊ぶ時でもゲームがないとダメな様で
メーカーの作戦勝ちなのかどうか知りませんが
このような環境で育った子供は将来どうなるのか
心配なところです。

広島を出るときに家に電話して、駅まで家内に
迎えに来てもらっていました。
夕食は近くの「くるくる寿司」に出向く事になりました。

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第二麗ちゃん

素朴な自由人 — 2009-11-07T00:00:00+09:00

広島にせっかく来たのでお昼は広島焼きを
食べる事にしました。

広島駅の二階にあるお好み焼き屋さんに
する事にしたのですが、麗ちゃんは
行列が長く時間が掛かりそうでしたので
少し奥にある第二麗ちゃんで食べる事にしました。

つくり方は最初にお好みの生地を薄く延ばし
その上に割りと幅広のキャベツ、もやし、てんかす？と
のせてゆきコショウをかるくします。
その上に豚バラ肉を何枚か乗せます。

そばは湯がいて鉄板の上に広げて焼きます。
イカも鉄板の上で焼きます。

卵は鉄板の上で割ってヘラで伸ばし、
その上にイカ、焼きそばお好み焼きと載せてゆきます。
ひっくり返してヘラで切り目を入れた後に
ソースをたっぷりと塗ってお皿に入れて出来上がりです。

ボリュームたっぷりで美味しく頂く事が出来ました。
子供には量が多すぎたようで少し残してしまいました。
量的にはイカは要らなかったかもしれません。

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広島交通科学館

素朴な自由人 — 2009-11-06T00:00:00+09:00

広島交通科学館へはアストラムラインの県庁前駅から
のって行きました。
休みの朝と言う事もあるのか電車の中はガラガラの状態で、
降りる長楽寺まで結構駅があり時間が掛かりました。

長楽寺を降りて割りとすぐのところに施設はあります。

屋外には面白自転車に乗れる場所があり100円です。
小さなお子さんが何名か自転車に乗っていました。

建物の中の観覧は大人500円、子供250円です。
３,４階には近未来都市の交通の状況を朝から晩までの
様子が分かるように照明を変えて見せてくれます。

見学者は割りと小さい子供さんが多く
小学校の高学年は我々くらいでした。

施設と展示物は大変立派で、さぞかしお金が掛かっている
だろうといった感じでした。
その意味では「箱物」に分類されるでしょう。

広島にはマツダニュージアムというのがありますが
土日は原則お休みとなっております。

企業が運営しているので止むを得ないのでしょうが
広島市がバックアップするなどして土日も運営いただけると
行ってみたいと思うのは私だけでしょうか。

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時代を駆けぬけたオートバイ②

素朴な自由人 — 2009-11-05T00:00:00+09:00

ホンダが業績を大きく伸ばしたのは
本田宗一郎さんが開発したスーパーカブによります。

スーパーカブは藤沢武夫さんが欧州旅行中に
本田さんに頼んで創ってもらったバイクで、
ホンダの孝行息子と呼ばれています。
今でもほとんど同じスタイルで生産されております。

電動バイクにもこのスタイルを引き継ぐようですが、
新しい乗り物には新しいスタイルがあっても
良いのではと個人的には感じています。

（HONDA SUPER CUB /1959年製）

今でもこのバイクを見かけることがあります。
独創的なデザインで、他にこのスタイルのバイクを
見ることはありません。
とてもかわいらしいバイクです。

（HONDA DAX HONDA ST50 EXPORT Z /1969年製））

ソフィアローレンをＣＭに起用して話題になったバイクです。
昔はよく目にしました。

（HONDA ROADPAL NC50 /1976年製）

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時代を駆けぬけたオートバイ

素朴な自由人 — 2009-11-04T00:00:00+09:00

広島の交通博物館を訪ねました。
ここでは「時代を駆けぬけたオートバイ」と題して
11月23日までの期間、企画展を開催しております。

その中で目に付いたのはホンダのカブで白いタンクと
赤いエンジンカバーがきれいです。

（HONDA CUB F /1952年製）

世界GP10戦全勝のチャンピオンマシーンで
ルイジ・タベリのマシーンです。
先のカブから10年で世界制覇まで持っていった
事になりますが、本田さんの技術がいかに
素晴らしく、また急激に技術を発展させたかが
想像されます。
本田さんは熱中すると何日も徹夜で食事もとらずに
開発を行ったと伝えられています。

（HONDA RC145 /1962年製）

日本人としてトライアルで最初の世界チャンピオン
となった、藤波選手のマシンです。
ものすごくスマートな出来上がりで
ガソリンタンクもフレームの中にあるようで
一見どこに有るのか分からない感じです。
それと、前後ともディスクブレーキを装備しております。
ＨＲＣの表示があり設計はホンダレーシングの様です。

（MONTESA COTA 4RT /2005年製）
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ＲＯＵＲＯＵの社長との再会

素朴な自由人 — 2009-11-03T00:00:00+09:00

二次会には新郎の仕事関連の友人の方も
来られており、その中にＲＯＵＲＯＵの社長の
姿もありました。

社長さんとは2008年10月の考察団で上海に
行ったときの夕食で同じテーブルになり、
「上海タイフーン」にまつわるお話しを
聞かせていただきました。

その後今年の３月に東京に出張で行った時に
ＲＯＵＲＯＵ代官山店を訪ねました。
店員の方に名刺を渡したので社長さんより
お礼のメールを頂いたりしておりました。

（ＲＯＵＲＯＵ代官山店）

今回広島で再会となったのですが、
私の事を覚えておられた様で、代官山のお店は
新宿に移動したとお知らせ下さいました。

たくさんの方とお会いになっていると思うのですが、
瞬時に記憶がよみがえってくるとは、
若さなのか商売上の訓練の賜物なのか
とにかく感心させられました。

ＲＯＵＲＯＵ代官山店では家内用に
バッグとポーチを買っております。
きれいな色と模様で家内も私も気に入っています。

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結婚式の２次会に参加

素朴な自由人 — 2009-11-02T00:00:00+09:00

二次会は広島の中区にある「みんごろう喰堂」で
20:00より行われました。

（撮影の瞬間に前を通った人が居て写真にベールが掛かりました。）

二次会には、新郎新婦の友人関連と
新郎に関係しているおじさま方が参加され、
年齢層は大きく二分した、ちょっと
変わった二次会になりました。
（普通の二次会にはおじさまの姿はないでしょう。）

結婚式に参加された方々は広島市内を
遊覧船で観光されたあと二次会に参加です。

会場はちょっと狭かったのですが
みなさま思い思いに話をしたり
永田農法で作られた純米酒を頂いたりして
楽しい時間を過ごすことが出来ました。

ちなみに永田農法でつくった酒米とは
トマトの様に砂漠で作るのではなく
水田で作るそうで、もともと米の原産地の
気候条件に近い環境で作っているのだと
思われます。

新郎はカープファンである事が今回判明しました。

今年は広島は何位でしょうか、私は邱先生と同様に
野球には興味が無いので知りません。

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広島で会合に参加

素朴な自由人 — 2009-11-01T00:00:00+09:00

今回の広島行きはＵ氏の結婚式があるので
先生のお姿を拝見できて、上手くすれば
お話しも出来るかもと、ちょっと期待して
出かけましたが、残念でした。
（私は二次会への参加です）

結婚式のあと参加された方々がホテルのロビーに
出てこられていましたが、その中には
下丸子の社長ご夫妻のお姿もありました。

早速ごあいさつをして、王将の記事に
コメントを書いた旨をお伝えしました。
考察団でもお会いした事がありますが
いつもお元気で周囲を明るくする特技を
お持ちの方です。

広島の会合のメンバーはホテルの喫茶室で
お茶をしながら情報交換を行い、次に福屋にある
イタリアンレストランのベレットで食事をしました。

料理はどれも美味しかったのですが
その中でも和風ピザでかつお節がかかった物は
初めての味で新鮮だったせいか、とても美味しく
戴くことが出来ました。

また鶏を焼いた料理はパリッとした歯ざわりで
これも美味しく、子供も喜んで食べていました。

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子供と広島に行く

素朴な自由人 — 2009-10-31T00:00:00+09:00

広島には８月に続き１０月にも用事があり
出向くことになりました。

今回は夏休みにどこにも子供をつれて
行かなかったので、子供と一緒に出かけました。

広島での用事は16:00頃からなのですが
折角広島に行くので原爆ドームとか
平和記念資料館などの見学をしたらと思い
いつもと同じく朝早く家を出ました。

ＪＲの本線の駅まで家内に送ってもらい
駅前のコンビニで朝食のおにぎり、パン
飲み物を買って始発の電車に乗り込みました。

広島には10時前につきました。
駅前で当日の宿となる東横インの広島平和大通への
シャトル便を待っていると、割と早く来たので
それに乗ってホテルへ移動して支払を済ませ
子供の荷物も預けて、観光に出かけました。

最初に原爆ドームを見に行きました。
子供も教科書に出ているのか
写真で見たことがあるようです。

原爆の子の像とか原爆死没者慰霊碑も
写真かテレビでみて知っていました。
　

公園内を散策していると
「国立広島原爆死没者追悼平和祈念館」というのが
あったので入ってみました。

もともと子供は怖がりなのですが
映像とか写真の展示物をみて
やはり怖かった様で早々に建物を後にしました。

平和記念資料館も見学する予定でしたが
子供がいやだと言うので今回は見送りました。
やはりちょっと時期尚早だった様です。

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運動会

素朴な自由人 — 2009-10-30T00:00:00+09:00

運動会の演目は大体決まっていますが
私がウォーキングから帰ってきたら
ちょうど組み体操が始まるところでした。

小学校の運動会で思い出すのは
結構、行進とか演目の練習に時間を割いて
運動会前は練習をしたことです。

なぜこんなに練習をするのかと当時は思いました。
多分今の子供たちも同様に毎日練習したのだと
思いますが、ブリッジなども上手に出来ています。

昼食は体育館で11:30頃からとります。
何年か前までは子供二人、母親、家内と私の
５名で食事をしましたが、今年は上の子供は
中学３年生で勉強が忙しくなりましたし、
母親は別の予定が入りましたので
今年は３名だけでの昼食となりました。

体育館の床に座り食事をしながら
周りを見回すと皆さん家族で仲良く
食事中です、小学校の運動会の昼食は
いい思い出になりますし、親としても
子供とご飯を学校で食べるのは楽しい
ひと時となります。

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素朴で自由な生活をめざして

若者よ、農業をめざせ！「儲かる農業」嶋崎秀樹

儲かる農業を育成する「儲かる農業」嶋崎秀樹

間違いだらけの現代農業「儲かる農業」嶋崎秀樹